4小说网 > 大国名厨 > 第791章 怎么会这么好吃?
加入书架推荐本书

第791章 怎么会这么好吃?

小说:大国名厨作者:烟斗老哥字数:3755更新时间 : 2020-07-17 15:24:20
    第一道菜吃完之后,服务员撤掉了所有的小碗。上菜时端上来是大盘,再由服务员用小碗分菜后,增加了仪式感和尊贵感。

    感受到了第一道菜的魅力,大家对接下来的菜都有了更多期待。

    包括闵晶、于媚等“杀手”在内,对一道菜给予了极好的评价。

    “这道辣子鸡还真够怪的,明明不辣,但我的眼泪水涌出,鼻尖也冒出了很多细密的汗珠。”

    “吃起来不辣,闻起来却辣辣的,果然顶级大厨做出来食物,给人的体验不一样。”

    “只可惜菜量太少了,我根本没有吃够。”

    “据说有三十道菜,第一道菜就吃饱了,岂不是后面的菜都吃不下了?”

    趁着等菜的空隙,姐姐们开始交头接耳的交流起来。

    食物产生共鸣,让大家有了共同话题。

    闵晶也抛开杂念,既然任务已经取消,那就用正常的心态来品尝美食。

    闵晶是巴蜀人,这么多年以来,除了做活动之外,几乎很少回家,这道辣子鸡丁给她带来了家乡的回忆。

    从口感来讲,辣子鸡绝对是一道让人难以忘记的美食。

    幸亏任务取消,否则要给这道菜差评,良心真的会痛。

    乔帮主食堂能够人气如此知足,影响如此之广,有炒作的元素,但归根到底是靠实力站稳脚跟。

    第二道菜是芙蓉鱼汤。

    乔智选用的是太湖鲫鱼作为主食材,先用特别的酱料进行腌制,用荷叶封口扎紧,在蒸锅上蒸熟,再解开荷叶,放入清水当中,加入高汤熬煮,出锅前加入鸡蛋、青菜,再洒上泡好的枸杞、葱段或者香菜。

    汤汁浓白,香气四溢,

    辛怡观察邻座米笑碗里的鱼汤,跟自己的不大一样,自己不喜欢吃葱段和香菜,乔智显然注意到了这一点,改用韭菜碎代替。

    她发现,今天上菜的顺序跟其他宴席不一样,第一道辣子鸡是炒菜,却代替了凉菜效果。

    辣子鸡晾凉了口味也很好,与凉菜的一样开胃爽口,能刺激人的食欲。

    至于第二道菜上汤,又有何玄机?

    白色的小盅不是很大,但是比较深,上面配套盖着一个白瓷的小盖子,用手打开,一股子热气冒出来以后就看到了一整条鲫鱼以及诱人的鸡蛋,绿色的菜叶掩映其中,香气十足,色泽诱人。

    辛怡夹了一块鲫鱼背脊放入口中,一股鲜美的味道顿时通过庄睿的味蕾传到大脑之中,焖制好的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂,入口即化,还带着一股淡淡的清荷香气。

    辛怡对乔智的厨艺评分,一直在不断地往上涨。每道菜都会给自己带来全新的感受,仿佛给味蕾打开了一扇又一扇的门,每扇门后面都藏着惊喜。

    米笑一开始在犹豫,她不喜欢吃淡水鱼,尤其是这种刺多的小鱼,小时候被鱼刺扎中过,甚至还去医院拔刺,给她留下了不好的体验。

    “笑笑,你怎么不吃啊?这鱼汤很鲜美。”辛怡好奇道。

    “辛怡姐,我从来不吃这种刺多的鱼,因为我不会吐刺,容易被卡着。”

    米笑此言一出,斜对面一个小姐姐也露出尴尬之色,“我也不爱吃鱼,理由跟笑笑一样。”

    直播间里的粉丝们开始疯狂吐槽了。

    “唉,替乔帮主捏了把汗,这些姐姐们太挑食了。”

    “每个人都有不同的饮食爱好,这也没辙。”

    “看来今天这顿饭要翻车啊!”

    “唉,乔帮主食堂史无前例地迎来一次吐槽大会。”

    “杠精”附体的许柔对鱼没有任何排斥,但因为两位姐姐的提醒,所以用筷子将鱼肉拆散,结果得到一个惊人的发现。

    “笑笑,你们可以放心吃这道菜,因为鱼身上的骨头都被挑了。”

    “不会吧,这可是野生鲫鱼,刺那么多,怎么挑?从鱼身的处理痕迹来看,只是肚子和脊背开了一道口子。”于媚惊讶地说道。

    辛怡已经吃了半条鱼,与米笑说道:“我帮你试过毒了,这芙蓉鱼汤的鲫鱼的确被特殊处理过,身上的刺全部被挑干净了,你可以放心吃,不用担心被鱼刺卡住。”

    米笑下了筷子,挑了一块鱼肉仿佛口中。

    只觉得鱼肉在舌尖融化,恨不得将舌头也吞入腹中,鱼肉立刻好似百合瓣一般展开,鱼肉细嫩,鲜味直冲喉间,眨眼工夫,一条鲫鱼就剩下一半了。

    舌头一抿,还有细细糯糯的物体在嘴里化开,一股鲜甜的滋味弥漫开来,那是蛋液渗入鱼肉产生的口感。

    再品尝白中透着淡黄色的鸡蛋,混合着鱼肉的鲜美,既不喧宾夺主又不搅和成一团,而是主次分明,惊喜一层接着一层,感觉十分好。

    “这鱼汤的味道实在太妙了。”米笑忍不住轻呼出声,并非不爱吃鱼,只是因为“刺”的原因,对鱼产生了畏惧。

    “卡擦卡擦”,青菜在嘴里拒绝时发出清脆的声音,清新甘冽,极为寻常,却将鱼汤的味道冲淡,混合着自然的清新,融合的相当完美。

    第二道鱼汤很讲究,冲淡了辣子鸡给味蕾带来的刺激,用鱼汤的新鲜之气,将口腔、食道以及肠胃来了一次温暖的涤荡。

    亲眼目睹米笑和另外一个小姐姐从“不吃鱼”到将一碗鱼汤彻底吃完,所有人对主厨的厨艺和体贴佩服万分。

    “乔智果然厉害!

    第一道菜,辣子鸡以辣为主,在座的小姐姐当中肯定有很多人不吃辣,乔智用巧妙的办法,解决了这个问题。

    第二道菜的芙蓉鱼汤,有小姐姐不吃鱼,乔智在处理鱼的过程中,将鱼刺全部拆除,解决了后顾之忧。

    他打算将这桌宴席打造成零差评,可谓用心良苦啊!”

    唐双双默默地想着。

    乔智给了她一个近距离接触这些偶像的机会,她站在旁边担任服务员,作为旁观者可以清晰地观察每个艺人在吃饭时的表情和反应,所以她能最直观地感受到乔智想要达到的效果。

    乔智像是在闯关,总共三十道菜,每道菜都要让三十个顾客打分,如果一道菜不满意,很有可能就会导致崩盘。

    等第二道菜全部吃完之后,过了几分钟,又上来了第三道菜东坡肉!

    每个人身前都放了一个天青色的碟子,碟子里摆放着小块的红色肉块。

    这时桌上又有姐姐开始抱怨。

    “哎呀,怎么办,我不吃猪肉,我一旦吃出肉会胖的。”

    “我是吃猪肉就会吐!”

    兴风作浪的姐姐们果然名不虚传,一言不合又开始闹事、砸场子。

    这里不是电视台的演播室,她们名义上是来做商业活动,实际上是花钱来买服务的。

    何况乔智之前那么拽,还不肯招待她们,此刻算是有怨抱怨有仇报仇了!

    连直播间里的水友们看不下去了。

    “哎呀,一波刚平,一波又起!乔帮主,你还真是多灾多难,为了这顿饭还真是操碎了心啊!”

    “我怎么觉得又要看到真香定律了?”

    年轻的服务员是刚招募的在校学生,她轻声解释道:“主厨在上菜的时候,已经留意了,你们身前有些人面前的东坡肉主材料是猪肉,但有些人面前的东坡肉是用豆腐、蔬菜制作而成的素肉,还请放心慢用!”

    果然再次被化解了!

    乔智前几天一直在做调查,调查每个客人的饮食习惯,从网上调查资料,甚至还摆脱辛怡找了小姐姐的助理了解情况。

    星星点点的翠绿葱花点缀在红亮的肉块中间,让人觉得有点耳目一新,就像是炎炎夏日吹来的一缕春风一般,让人觉得从心底升起一股暖意。

    辛怡扫了一眼米笑,这女人出名的挑食,除了不吃鱼之外,也不吃猪肉。

    从视觉来看,她那份东坡肉与自己身前的这一份,并无二样。

    米笑因刚才那道菜建立起来的信任,用筷子小心翼翼地插入肉块,肉真的很烂了,筷子一夹就陷进了肉里,不过却没有破。

    她轻皱眉头,深吸一口气,送入口中,宛如服毒药一般。

    “嘶!”

    米笑倒抽了一口凉气,瞬间忘记这究竟是不是肉,那些什么吃,什么不吃的杂念,抛到了九霄云外。

    口腔里满是浓郁的香气,口舌生津,有肉的浓香,却一点也不油腻,

    怎么会这么好吃?

    肉块不大不小,一口一块刚刚好,口腔完全包裹,在舌尖和上颚之间仿佛糖块一般融化,糯糯的油脂、嚼劲十足的瘦肉,以及香软的皮质,温度是三十六度,似乎比鹅肝的口感更佳,大部分都融化成了液体,剩下的齿缝间摩挲,香滑的口感,等吞入腹中,一股醇厚清香的气息上涌回味,直冲脑部中枢神经。

    闵晶挺喜欢吃红烧肉,对东坡肉当然不排斥。

    她吃了一块之后,第一反应是,最好有米饭搭配那就太棒了,然而即使没有米饭,依然让人惊喜,一口一块根本不会腻烦,反而觉得倍有胃口。

    让人遗憾的是,份量实在太少,根本不过瘾。

    果然有姐姐开始抱怨起来,“你们家的菜份量太少了,能不能让主厨多做点,难道不怕我们给不起钱吗?”

    唐双双见气氛在变换,笑着解释道:“还请姐姐们稍安勿躁,这才是第三道菜,前面的菜份量若是太足,你们哪里还有肚子,品尝后面美食呢?”



  请记住本书首发域名:www.4xiaoshuo.info。4小说网手机版阅读网址:m.4xiaoshuo.info