第六十八章 邢大娘的馄饨
小说：点翠夫人作者：庄椿岁字数：3834更新时间 : 2020-01-14 08:29:32
“当真是一丝纰漏也未出？干了一个月的粗使脏活，竟还胖了？”归楚玉听了邢大娘的话，不可思议的问道。
邢大娘点点头，要说一丝纰漏未出，其实也是不可能，后来空了的时候，那小丫鬟会拿出些细铜丝儿铜片儿的搁手指头上瞎捉摸，有时候入了迷，忘了洗米摘菜也是有的。
不过这些旁人并未注意到，邢大娘便瞒下了，不曾对大小姐讲。
是的，她私心里挺喜欢这新来的小丫鬟。
勤励、聪明、乖巧、嘴甜，尊敬但又不真怕她的黑脸。
“大小姐若是无事，奴婢便下去了。”邢大娘讷讷道，眉眼里没有对下属丫鬟婆子的戾气，丑脸一派忠厚祥和。
这是邢大娘的为人处世之道，她本是京城里的一寡/妇，无子，在京郊巷子口儿支了口锅子，卖馄饨烧饼，生意也还过得去。她身形粗壮长相丑陋，京中宵小被她怒目一瞪，倒也不敢去她的小摊子前造次，但面对着顾客时偏偏练就了一副讨人欢喜的慈眉善目来。后来被走街串巷无所不能的二少爷发现了，请到了府上来，在西院儿厨房上做个管事儿。
她往那一站，底下惫懒的丫鬟，狡猾的婆子，贪婪的厨子，无一人再敢造次。
她走后，归楚玉摔了杯子，自己怎么这么蠢！这个小翠就是这个样子，打小温温吞吞，被钱老四家的欺负到泥土里，也闷声不吭。这些个粗活累活，她自是干惯了的，怎可能因为受不了自己来求饶呢，归楚玉有一想，她要是有这个脑子，这大小姐也轮不到自己了。看来先头她偷打听府里的事儿，是自己多想了。
“那小梅进来可有回话儿？”归楚玉问身边秋月。
秋月道：“头几日倒是说了些日常琐事，后来又抱怨厨房的活计太累，想求情回来，这几日没了动静，听说累病了。”
归楚玉嗤笑一笑，没用的东西，干这么点活就累病了，我看是故意偷懒儿吧。
“算了，不去管她了，左右如今她也无大用，看着也碍眼，先在西院儿厨房里待着吧。”归楚玉悻悻说道。
无大用？大小姐这是要用点翠那丫鬟做什么吗……秋月心里疑惑，但又不敢问出嘴来。
她家小姐与别家的不同，别家的小姐自小长在府中，身边的丫鬟也是自小与小姐一同长大，知根知底情谊自是不一般，她与冬雪等人本来在别处伺候，后来小姐认了亲，她们才被夫人挑了送来。是以小姐对她们从来都不怎么上心，只觉得是下人使唤着用罢了，这主仆的关系，在府中各院儿里皆是颇为融洽，只有她们院里不同。
秋月去绞了帕子，给小姐擦手，今日习字将将回来，墨汁溅到了指甲的缝隙里，不甚雅观。归楚玉顾着与邢大娘说话儿去了，没有察觉。饶是归楚玉多么讲究衣裙的华贵，妆容的齐整，饭食的精美，头面的时兴精巧……但比起真正的京城贵女，有些细节还远远不够，这便能看出出她并未真正的将这头面世家长女的气派给彰显出来。
对于这些，几个丫鬟都精明着，不是没有发觉，却是无法开口，先前秋月亦是真心略略提点了几次，却惹了小姐好大的怒气去。她自小地方来，心中最深的是自惭形秽，一朝成为大小姐自是不想让别人小瞧了去，尤其是在这些打小在京里长大的丫鬟面前，她小姐的面子该需得保住了。
邢大娘从归楚玉的院子回了西院儿厨房，却见点翠挽了裤腿，在篱笆的菜畦里捉虫。点翠见邢大娘回来，赶紧打了井水将一腿的泥浆冲洗干净。
“井水凉，以后洗/脚烧了热水掺上。”邢大娘皱眉说道。
嗳！点翠清脆脆甜丝丝的答道着。
“将厨房里那几盆儿晚香玉搬出去，味儿这么香，冲了饭菜的味儿，小心少爷们责罚。”邢大娘没好气的又说道。
哦，点翠垂头丧气的说道。
这几盆晚香玉开的顶顶好，放在鱼啊肉啊菜啊这些俗物之间，竟煞是好看，香气又能抵挡厨房里的油烟气。
“换几盆香气轻的，也不是不可……”邢大娘看她这垂头丧气的小模样，又忍不住说道。
嗳！我去找老刁头要几盆仙客来、小海棠来。点翠说着，噔噔噔跑去了花园儿。
这丫头，性子真是越来越跳脱了，邢大娘心里假骂了声儿，便去菜畦子里采几把小葱，二少爷说今晌午的间食想吃小馄饨。
点翠抱着两盆儿开的艳丽的仙客来回来的时候，却见邢大娘正和好了面，这面里她是加入了鸭蛋黄，入口才会有甜脆之感。
邢大娘和面时候从不避人，唯独这调馅儿的时候，是不叫外人看的。
眼见着邢大娘取了肉来，正要剁，点翠自将仙客来放了下来，便要出去。
“回来。”邢大娘一声吆喝，点翠停了脚步。
“过来剁馅儿。”邢大娘又吩咐。
点翠依言剁馅儿，邢大娘边上看着，问道这是几时了？点翠手中的菜刀不停边看向那边的水漏道未过午时。
“要做这馄饨，最要紧的便是这肉，取寅时宰杀的生猪后腿精瘦肉，这期间不得下水，不得过油，制作已有时辰，不得过午，你来前我已将其筋膜剔除，你先剁成指肚大小的块儿，”邢大娘边说着，便捻起一撮细盐、一撮自知的小料儿，便不再多放，又嘱咐着点翠边剁边搅拌。点翠将将拌成馅儿的时候，她已手脚麻利的擀好了皮，一个个鸽子卵大小的馄饨又在她蒲扇一般大的粗手掌里捏成了。
大铁锅里猪骨头熬成的清汤咕噜咕噜的冒着泡儿，馄饨下了进去，一盏茶的功夫便熟，点翠拿来少爷公子们用的雅致白骨瓷小盏，各个滴入酱油、芝麻香油、新鲜猪油、小葱葱花儿、胡椒面儿，每碗中倒入小馄饨七八个。好了之后邢大娘唤了声外面来人，几个小丫鬟跑了进来，手里还端着祥云青花的托盘，每个托盘放上三盏。
点翠道大娘我帮着一起送过去吧，邢大娘道不必，你还有事要做。
小丫鬟们走后，点翠等着做事，邢大娘道你去刷个陶瓷大花碗过来，大花碗拿来后，邢大娘用竹笊篱抄了抄铁锅底，竟又抄了十几个小馄饨来！
点翠嘴顿时咧到后槽牙去，坐了小板凳，端了满满的大花碗，深深的吸了口气，太香了！
等等，我去去就来，点翠将花碗小心翼翼放在几上，去到厨房一个不起眼的小木橱子里翻找了一番，从里面拿出一个坛子。
是的，正是她的宝贝腌菜坛子。
点翠找了一小碟儿，从中夹出几片腌的油亮亮的菜瓜来，又找来另一个花碗，分了一半馄饨到里面，放在小几的另一边。
道声大娘，咱俩一起吃！
“这腌菜瓜真是你自己腌的？”邢大娘不禁问道。
点翠点点头，笑盈盈的等她尝，邢大娘见她这般期待的模样，便夹起一筷子，略尝了尝，立即道，去，找五个碟儿，每碟儿夹两三片着人给少爷们送去。
点翠依言去做了，这腌菜瓜与这小馄饨就一块吃，真是顶顶的配啊。
“除了腌菜瓜，还会别的吗？”邢大娘又问道。
“还会点子累丝制簪的手艺。”点翠道。
邢大娘道我知道，那日你偷摆弄那些铜丝小物件儿，我看着了，不会你眼下既在我这厨房里做事，就只得先将这些东西放一放，空了你拿出来玩玩也不是不可，只切莫耽误了厨房的活计。
其实邢大娘是怕她被别的有心人看去了，要说厨房里的活计虽然脏累，但是人多，分到她身上的活计便轻松多了。先前那般指使磋磨她，一来是受了大小姐的吩咐，二来她也想看看这个丫头的心性品行如何。日后她自是不会再让她做那些了，作为女子，她爱制簪，但也不妨碍有一手好厨艺，邢大娘已然完全为她着想。
点翠立即会意，道：“虽然不精，但是也还略懂做一些吃食。”她所说的吃食有几道是前世里她做妾之时专门学了为讨好安培庆的。
邢大娘道你日后便不用烧火了，只管机灵着些，跟在大师傅后面打打下手，再就是做做跑腿儿递菜传话儿的活计，但要切记要本分，这西院儿里住的都是男眷，切不可生了事端，可记得了？
“谢大娘提点，我一定好好儿干，可大小姐那边……”点翠怎会不知归楚玉让她来，是为了折磨她让她告饶的。
“快要端午祭祖了，届时族中各位小姐要聚在一起……大小姐忙着呢，哪有空管你个不识时的小丫鬟。”
小姐少爷们在一起，自是少不得比一比诗词歌赋琴棋书画，为了不再垫底，归楚玉这段日子，只得更加勤加学习了。
“邢大娘，小馄饨和腌菜瓜都吃的一点未剩下，少爷们还有赏过来了。”去送馄饨和腌瓜菜的小丫鬟嘻嘻笑着回来，手中拿着一小袋碎银子，一支狼毫，一方墨迹未干的砚台，一支藤木簪子，一只沾了泥点子的清水白袜儿……
点翠瞪大了眼睛，邢大娘见了这样儿“赏赐”，显然已然司空见惯，收了银子，狼毫砚台扔进了一个小木橱子，点翠一瞧，这里面的笔墨砚台的竟堆了一橱子！却见邢大娘拿了那藤木簪子皱眉，似是不知怎样处置，不过只片刻这支藤木簪子亦同那狼毫砚台一样的处置，被扔进了木橱子。至于另外的一只袜子，邢大娘拿火棍挑起扔进了灶台下的旺火里……
邢大娘这边一边面不改色的处置这些赏赐，小丫鬟一边唱着长腔念到：“大少爷赏二两碎银子，二少爷上等半旧狼毫一支，尹公子极品青州砚台一方，白公子穿三日有味儿白袜一只，至于木藤簪子嘛，是新来的那位公子所赏，说是幼时青梅所赠意义非凡请邢大娘万要妥善保管……”
点翠不禁骇笑，这些京城的公子哥儿们，还当真是有魏晋之遗风，轻狂不羁的很呐。
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邢大娘点点头，要说一丝纰漏未出，其实也是不可能，后来空了的时候，那小丫鬟会拿出些细铜丝儿铜片儿的搁手指头上瞎捉摸，有时候入了迷，忘了洗米摘菜也是有的。
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是的，她私心里挺喜欢这新来的小丫鬟。
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“那小梅进来可有回话儿？”归楚玉问身边秋月。
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她家小姐与别家的不同，别家的小姐自小长在府中，身边的丫鬟也是自小与小姐一同长大，知根知底情谊自是不一般，她与冬雪等人本来在别处伺候，后来小姐认了亲，她们才被夫人挑了送来。是以小姐对她们从来都不怎么上心，只觉得是下人使唤着用罢了，这主仆的关系，在府中各院儿里皆是颇为融洽，只有她们院里不同。
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点翠道大娘我帮着一起送过去吧，邢大娘道不必，你还有事要做。
小丫鬟们走后，点翠等着做事，邢大娘道你去刷个陶瓷大花碗过来，大花碗拿来后，邢大娘用竹笊篱抄了抄铁锅底，竟又抄了十几个小馄饨来！
点翠嘴顿时咧到后槽牙去，坐了小板凳，端了满满的大花碗，深深的吸了口气，太香了！
等等，我去去就来，点翠将花碗小心翼翼放在几上，去到厨房一个不起眼的小木橱子里翻找了一番，从里面拿出一个坛子。
是的，正是她的宝贝腌菜坛子。
点翠找了一小碟儿，从中夹出几片腌的油亮亮的菜瓜来，又找来另一个花碗，分了一半馄饨到里面，放在小几的另一边。
道声大娘，咱俩一起吃！
“这腌菜瓜真是你自己腌的？”邢大娘不禁问道。
点翠点点头，笑盈盈的等她尝，邢大娘见她这般期待的模样，便夹起一筷子，略尝了尝，立即道，去，找五个碟儿，每碟儿夹两三片着人给少爷们送去。
点翠依言去做了，这腌菜瓜与这小馄饨就一块吃，真是顶顶的配啊。
“除了腌菜瓜，还会别的吗？”邢大娘又问道。
“还会点子累丝制簪的手艺。”点翠道。
邢大娘道我知道，那日你偷摆弄那些铜丝小物件儿，我看着了，不会你眼下既在我这厨房里做事，就只得先将这些东西放一放，空了你拿出来玩玩也不是不可，只切莫耽误了厨房的活计。
其实邢大娘是怕她被别的有心人看去了，要说厨房里的活计虽然脏累，但是人多，分到她身上的活计便轻松多了。先前那般指使磋磨她，一来是受了大小姐的吩咐，二来她也想看看这个丫头的心性品行如何。日后她自是不会再让她做那些了，作为女子，她爱制簪，但也不妨碍有一手好厨艺，邢大娘已然完全为她着想。
点翠立即会意，道：“虽然不精，但是也还略懂做一些吃食。”她所说的吃食有几道是前世里她做妾之时专门学了为讨好安培庆的。
邢大娘道你日后便不用烧火了，只管机灵着些，跟在大师傅后面打打下手，再就是做做跑腿儿递菜传话儿的活计，但要切记要本分，这西院儿里住的都是男眷，切不可生了事端，可记得了？
“谢大娘提点，我一定好好儿干，可大小姐那边……”点翠怎会不知归楚玉让她来，是为了折磨她让她告饶的。
“快要端午祭祖了，届时族中各位小姐要聚在一起……大小姐忙着呢，哪有空管你个不识时的小丫鬟。”
小姐少爷们在一起，自是少不得比一比诗词歌赋琴棋书画，为了不再垫底，归楚玉这段日子，只得更加勤加学习了。
“邢大娘，小馄饨和腌菜瓜都吃的一点未剩下，少爷们还有赏过来了。”去送馄饨和腌瓜菜的小丫鬟嘻嘻笑着回来，手中拿着一小袋碎银子，一支狼毫，一方墨迹未干的砚台，一支藤木簪子，一只沾了泥点子的清水白袜儿……
点翠瞪大了眼睛，邢大娘见了这样儿“赏赐”，显然已然司空见惯，收了银子，狼毫砚台扔进了一个小木橱子，点翠一瞧，这里面的笔墨砚台的竟堆了一橱子！却见邢大娘拿了那藤木簪子皱眉，似是不知怎样处置，不过只片刻这支藤木簪子亦同那狼毫砚台一样的处置，被扔进了木橱子。至于另外的一只袜子，邢大娘拿火棍挑起扔进了灶台下的旺火里……
邢大娘这边一边面不改色的处置这些赏赐，小丫鬟一边唱着长腔念到：“大少爷赏二两碎银子，二少爷上等半旧狼毫一支，尹公子极品青州砚台一方，白公子穿三日有味儿白袜一只，至于木藤簪子嘛，是新来的那位公子所赏，说是幼时青梅所赠意义非凡请邢大娘万要妥善保管……”
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